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Sommaire

AVANT-PROPOS

PREMIÈRE PARTIE
L’obésité de l’enfant
I - DÉFINITION
II - FRÉQUENCE DE L’OBÉSITÉ INFANTILE
III - CAUSES DE L’OBÉSITÉ
I. la prédisposition génétique de l’obésité
II. les causes neurohormonales d’obésité infantile
III. la part de la malnutrition intra-utérine dans l’obésité de l’enfant
IV. les causes environnementales
a - les facteurs nutritionnels
b - la sédentarité
c - les facteurs psychologiques et émotionnels
IV - DIAGNOSTIC, SYMPTOMES ET CONSÉQUENCES
V - LES PERSPECTIVES THÉRAPEUTIQUES ACTUELLES
I. la diététique
II. la promotion de l’activité physique
III. les thérapies comportementales
IV. les traitements médicamenteux
V. la chirurgie de l’obésité

DEUXIÈME PARTIE
L’institut Saint-Pierre et la prise en charge de l’obésité de l’enfant

I - PRÉSENTATION DE L’INSTITUT SAINT-PIERRE
II - PRISE EN CHARGE DE L’ENFANT OBÉSE
I. la consultation médicale initiale
a - première partie : recueil de données
b - deuxième partie : définition des objectifs
c - les examens paracliniques
d - cas cliniques
II. la consultation diététique
a - l’enquête alimentaire
b - l’évaluation des connaissances
c - les consignes diététiques
III. activité physique et obésité
a - notions de métabolisme musculaire
b - utilisation des substrats énergétiques au cours de l’exercice
c - activité physique et obésité
d - prise en charge de l’obèse
e - étude réalisée à l’institut Saint-Pierre
f - conseils pratiques
Conclusion
IV. l’évaluation et le soin médico-psychologique
a - la prise en charge psychologique
b - l’adolescent obèse

TROISIÈME PARTIE
Les séjours à l’institut Saint-Pierre et le suivi ambulatoire

I - LES SÉJOURS DANS L’ÉTABLISSEMENT
I. les séjours de courte durée
II. les séjours de longue durée
III. la prise en charge en moyen séjour
a - diététique
b - activité physique
II - LE SUIVI AMBULATOIRE DE L’ENFANT OBÈSE
I. prise en charge de la famille et de l’entourage
II. mise en place d’un réseau ville-hôpital
a - quelle peut être la nature de l’activité d’un réseau en Languedoc-Roussillon ?
b - quelle peut être la place de l’institut Saint-Pierre dans un réseau ville-hôpital ?
III. la consultation multidisciplinaire
III - LES RÉSULTATS À COURT ET MOYEN TERMES

CONCLUSION
Les perspectives d’avenir
Comment va évoluer la prise en charge ?

BIBLIOGRAPHIES
Bibliographie générale
Bibliographie chapitre « activité physique et obésité »
Bibliographie chapitre « l’évaluation et le soin médico-psychologique »

ANNEXES

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